Ψωμί με δαμάσκηνα και χουρμάδες με μπαχαρικά
Ο συνδυασμός δαμάσκηνων, χουρμάδων και ξηρών καρπών σε ένα γρήγορο ψωμί με μπαχαρικά είναι ένας τρόπος για να προσφέρετε μια απογευματινή τόνωση που συνοδεύεται από το πλεονέκτημα των φυτικών ινών και της πικάντικης γλυκύτητας από τα αποξηραμένα φρούτα.
- Ποσότητα: 10 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R464
Συστατικά
3/4 φλιτζάνι βρώμη
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένους χουρμάδες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως πεκάν ή καρύδια
1 1/4 φλιτζάνια απλό γιαούρτι
2 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 20 x 10 εκ. (8 1/2 x 4 1/2 ίντσες).
- Ανακατέψτε τη βρώμη, τα αλεύρια, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το τζίντζερ, το αλάτι, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους χουρμάδες, τα δαμάσκηνα και τους ξηρούς καρπούς. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τα αυγά και το βούτυρο.
- Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα γιαουρτιού. Προσθέστε τα 3/4 του μείγματος φρούτων και ξηρών καρπών. Ρίξτε το μείγμα με ένα κουτάλι στο προετοιμασμένο ταψί. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο μείγμα φρούτων και ξηρών καρπών.
- Ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε χαλαρά την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα δοκιμαστικό κέικ που θα εισαχθεί στο κέντρο του ψωμιού, για 30 έως 40 λεπτά ακόμη. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Φτιάχνει ένα καρβέλι (8 1/2 x 4 1/2 ίντσες / 20 x 10 εκ.)
Notes
0
Nutrition
- θερμίδες: 0