Print

Τσιζκέικ με δαμάσκηνα υψηλής πρωτεΐνης

Εκτύπωση Συνταγής

Σε αυτό το θαύμα πρωτεΐνης, έχουμε αντικαταστήσει τη λευκή ζάχαρη με την πλούσια γλυκύτητα των δαμάσκηνων Καλιφόρνιας και του μελιού, διασφαλίζοντας ότι αυτός ο γλυκός πειρασμός είναι απλά ακαταμάχητος.

  • Ποσότητα: 16 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R442

Συστατικά

Ποσότητα

75 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
300 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
100 γρ. πλιγούρι βρώμης
100 γρ. αμύγδαλα
1,2 κιλά τυρί κρέμα (ελαφρύ)
200 γρ. υγρό μέλι
50 γρ. σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλιας
50 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά (μεσαίου μεγέθους)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια

άλλα:
ταψί με αποσπώμενη λαμαρίνα, 26 εκ.
λαδόκολλα

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Ψιλοκόψτε 150 γρ. δαμάσκηνα. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα με τη βρώμη και τα αμύγδαλα σε έναν πολυκόφτη. Ανακατέψτε με βούτυρο ή μαργαρίνη. Στρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση (26 εκ.) στον πάτο με λαδόκολλα. Προσθέστε το μείγμα δαμάσκηνων και πιέστε το για να σχηματιστεί μια επίπεδη βάση. Σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω/κάτω θερμότητα: 180°C / αερισμός: 160°C) ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει.
  2. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, 100 γρ. μέλι, σκόνη πρωτεΐνης και ζάχαρη άχνη. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Βάλτε το μείγμα τυριού κρέμα στη βάση του κέικ και ισιώστε το. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου (πάνω/κάτω θερμότητα: 160°C / αερισμός: 140°C). Στο κάτω μέρος του φούρνου, τοποθετήστε ένα πυρίμαχο μπολ με ζεστό νερό. Τοποθετήστε τη φόρμα με αποσπώμενη βάση στον φούρνο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά με τον φούρνο σβηστό. Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα.
  3. Ανακατέψτε 150 γρ. δαμάσκηνα και 100 γρ. μέλι. Βγάλτε το κέικ από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα. Απλώστε το μείγμα δαμάσκηνων στο κέικ και πασπαλίστε με φιστίκια Αιγίνης.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r442-cheesecake-ypsilis-proteinis-me-damaskina/