Print

Muffins αμυγδάλου

Εκτύπωση Συνταγής

Αυτή η απλή συνταγή για μάφιν με κανέλα είναι ιδανική για πρωινό εν κινήσει ή για να με πάρεις από το σπίτι. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό δώρο για την οικογένεια ή τους φίλους σου.

  • Ποσότητα: 24 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R381

Συστατικά

Ποσότητα

100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
40 ml νερό
100 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 αυγά (μέτρια)
100 γρ. μαλακό βούτυρο
60 γρ. τυρί ρικότα

24 μικρές χάρτινες θήκες ψησίματος
1 ταψί για μάφιν με 24 τρύπες

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (με αέρα στους 160°C).
  2. Κόψτε 4 δαμάσκηνα σε 6 χοντρές φέτες το καθένα. Τοποθετήστε τα 24 κομμάτια στη μία πλευρά. Σε ένα ψηλό δοχείο, ανακατέψτε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα με 40 ml νερό.
  3. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα, την κανέλα, την τριμμένη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
  4. Χτυπήστε μαζί τα αυγά, το βούτυρο και το τυρί ρικότα. Προσθέστε το μείγμα αμυγδάλου και τον πουρέ δαμάσκηνου και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.
  5. Μοιράστε το μείγμα ισόποσα στις 24 χάρτινες θήκες ψησίματος και ισιώστε τις επιφάνειες με βρεγμένα χέρια. Τοποθετήστε ένα κομμάτι δαμάσκηνου πάνω από κάθε μάφιν. Τοποθετήστε τις χάρτινες θήκες στις τρύπες ενός ταψιού για μάφιν.
  6. Ψήστε στο κέντρο ενός προθερμασμένου φούρνου για 15-18 λεπτά, αφαιρέστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r381-muffins-amygdalou/