Print

Κορεάτικο Μπουλγκόγκι

Εκτύπωση Συνταγής

Αυτό το νόστιμο παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο είναι γεμάτο γεύση, με τα διαφορετικά στοιχεία να συνδυάζονται όμορφα. Είναι ιδανικό για μπάρμπεκιου ή οποιαδήποτε μορφή χαλαρού δείπνου.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R363

Συστατικά

Ποσότητα

450 γρ. κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη demerara
75 ml σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
3 μπριζόλες rib-eye (συνολικά περίπου 600 γρ. βάρος)
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
250 γρ. ρύζι parboiled μακρύκοκκο
Αλάτι
2–3 καρδιές μαρουλιού romaine
1 αγγούρι
1 ματσάκι κόλιανδρο (εναλλακτικά: μαϊντανός με πλατύφυλλα φύλλα)

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το 1/3 του κρεμμυδιού σε χοντρά κομμάτια και αφήστε το υπόλοιπο κρεμμύδι στην άκρη. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρεμμυδιού, τις σκελίδες σκόρδο, το πιπέρι, τη ζάχαρη demerara, τη σάλτσα σόγιας και 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο σε μια κανάτα ανάμειξης και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια πηχτή μαρινάδα.
  2. Κόψτε στη μέση τα κρεμμύδια που έχετε αφήσει στην άκρη και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις μπριζόλες σε λωρίδες 0,5 εκ. Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση. Τοποθετήστε τα όλα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα με τη μαρινάδα, σκεπάστε τα και αφήστε τα να σταθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή όλη τη νύχτα).
  3. Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Καθαρίστε το μαρούλι romaine και χωρίστε το σε ξεχωριστά φύλλα, πλύνετε, στραγγίστε και στεγνώστε. Πλύνετε το αγγούρι, κόψτε το στη μέση και, αφαιρώντας τα κοτσάνια, κόψτε το σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ.
  4. Ζεστάνετε το υπόλοιπο σησαμέλαιο σε ένα γουόκ με επικάλυψη ή σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μείγμα της μπριζόλας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι λωρίδες της μπριζόλας. Πλύνετε τον κόλιανδρο, στεγνώστε τον και ψιλοκόψτε τον σε χοντρά κομμάτια.
  5. Για να σερβίρετε, πάρτε ένα φύλλο μαρουλιού, βάλτε λίγο ρύζι, κρέας, αγγούρι και κόλιανδρο πάνω του, τυλίξτε ελαφρά μαζί και απολαύστε.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r363-koreatiko-bulgogi/