Print

Σάλτσα παπάγιας-δαμάσκηνου

Εκτύπωση Συνταγής

Είτε πρόκειται για πικνίκ είτε για μπάρμπεκιου, το εξωτικό μπαχαρικό αυτής της φρουτώδους σάλτσας ταιριάζει ιδιαίτερα με ψάρια και πουλερικά.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R358

Συστατικά

Ποσότητα

500 γρ. παπάγια
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
50 γρ. καρύδια
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι
2 κρεμμυδάκια εσαλότ
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι
Χυμός από ένα λάιμ
1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο ξίδι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
3–4 μερίδες βασιλικού Ταϊλάνδης
Αλάτι

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Κόψτε την παπάγια στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε. Ψιλοκόψτε τον πολτό. Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση. Χοντροκόψτε τα κουκούτσια των καρυδιών. Πλύνετε και ψιλοκόψτε την πιπεριά τσίλι. Πλύνετε τα κρεμμυδάκια και κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους. Ανακατέψτε την παπάγια, τα δαμάσκηνα, τα καρύδια, το τσίλι και τα κρεμμυδάκια.
  2. Ανακατέψτε το λάδι, το μέλι, τον χυμό λάιμ, το ξίδι και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το ντρέσινγκ στα παρασκευασμένα υλικά και ανακατέψτε. Πλύνετε τον βασιλικό Ταϊλάνδης και αφαιρέστε τα φύλλα από το κοτσάνι. Προσθέστε το στη σάλτσα.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r358-salsa-papaya-me-damaskina/