Αυτό το νόστιμο άλειμμα φέρνει στο νου έναν καλιφορνέζικο ήλιο στο τοστ του πρωινού σας χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ενώ τα φουντούκια και τα δαμάσκηνα του δίνουν ένα ακαταμάχητο άρωμα.
125 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
50 γρ. καβουρδισμένα και αλεσμένα φουντούκια
2 επίπεδες κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (10 γρ.)
1 μικρή πρέζα αλάτι
Σπόροι από 1/2 λοβό βανίλιας ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη βανίλια
Αν θέλετε:
20–30 γρ. μαλακή μαργαρίνη (εναλλακτικά: βούτυρο)
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου, υγρό μέλι ή σιρόπι αγαύης
Επίσης:
1 γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι (220–250 ml)
Συμβουλή: όταν φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, το άλειμμα διατηρείται για τουλάχιστον 7 ημέρες. Πριν το σερβίρισμα, συνιστάται να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά, ώστε να απλωθεί εύκολα.
Εναλλακτικά: μπορεί να χρησιμοποιηθεί τριμμένη κανέλα Κεϋλάνης αντί για βανίλια.
Πρόταση σερβιρίσματος: απλώστε το σε ψωμί ολικής αλέσεως – μια μερίδα 10-15 γρ. είναι αρκετή για 16-20 φέτες ψωμί.
California Bakery