Τιραμισού με γιαούρτι και δαμάσκηνα
Πλούσια βανίλια, δαμάσκηνα Καλιφόρνιας, γλυκό σιρόπι αγαύης και καφές εσπρέσο συνδυάζονται υπέροχα. Σερβίρετε το τιραμισού γιαουρτιού πασπαλισμένο με κακάο σε σκόνη και γαρνιρισμένο με τριμμένη σοκολάτα και δυόσμο.
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R312
Συστατικά
Ποσότητα
1 λοβό βανίλιας
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
250 γρ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
200 γρ. τυρί κρέμα
7 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
100 ml εσπρέσο, παρασκευασμένο
6 κουταλιές της σούπας ρούμι (προαιρετικά)
200 γρ. παντεσπάνια (μπισκότα σε σχήμα δακτύλου)
Άγλυκο κακάο σε σκόνη για πασπάλισμα
Τριμματάκια σοκολάτας και δυόσμος για γαρνίρισμα
Άλλα: φόρμα με ελατήριο, περίπου 35 x 23,5 εκ.
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Κόψτε το λοβό βανίλιας στη μέση και ξύστε τους σπόρους. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια και ανακατέψτε τα με γιαούρτι, τυρί κρέμα, σιρόπι αγαύης, σπόρους βανίλιας και 5 κουταλιές της σούπας εσπρέσο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο εσπρέσο με το ρούμι.
- Τοποθετήστε τα μισά από τα παντεσπάνια στη φόρμα με αποσπώμενη βάση και μουλιάστε τα γενναιόδωρα με το μείγμα εσπρέσο-ρούμι. Στη συνέχεια, απλώστε τη μισή κρέμα γιαουρτιού από πάνω, τοποθετήστε τα υπόλοιπα μπισκότα πάνω στην κρέμα και πασπαλίστε με τον υπόλοιπο εσπρέσο. Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στα μπισκότα και λειάνετε. Βάλτε το τιραμισού στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες για να απορροφηθεί.
- Στη συνέχεια, πασπαλίστε γενναιόδωρα κακάο πάνω από το τιραμισού και σερβίρετε γαρνιρισμένο με ξύσματα σοκολάτας και δυόσμο.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 388