Ολοκληρώστε ένα υπέροχο γεύμα με ένα επιδόρπιο γεμάτο μήλα, καρύδα, αμύγδαλα και τη γεύση καραμέλας από ζουμερά δαμάσκηνα Καλιφόρνιας. Αυτό το γλυκό επιδόρπιο σερβίρεται καλύτερα πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
150 γρ. αμύγδαλα, τριμμένα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
80 γρ. νιφάδες καρύδας
100 γρ. τυρί κρέμα
7 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
5 μεσαία μήλα
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
80 γρ. βούτυρο, σε λεπτές φέτες
Ανακατέψτε τα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ και τις νιφάδες καρύδας με το τυρί κρέμα και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στρώστε την ταρτιέρα με λαδόκολλα. Προσθέστε τη ζύμη και πιέστε την στη θέση της με τα δάχτυλά σας. Ψύξτε για 15 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα. Προσθέστε τα μήλα και τα δαμάσκηνα στη ζύμη και πασπαλίστε με νιφάδες βουτύρου και την υπόλοιπη ζάχαρη. Ψήστε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 °C (φούρνος με αέρα 160 °C).
Συμβουλή: Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
MK2