Αλμυρό τσιζκέικ με δαμάσκηνα και πανσέτα
Μια νέα ιδέα για αλμυρά σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα: Τσιζκέικ με δαμάσκηνα και πανσέτα! Τριμμένη φρυγανιά, βούτυρο και παρμεζάνα αποτελούν τη βάση. Πριν το ψήσιμο, γαρνίρεται με τυρί, αυγά, πανσέτα και δαμάσκηνα.
- Ποσότητα: 8 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R273
Συστατικά
Ποσότητα
45 γρ. ψιλοτριμμένα ψίχουλα κράκερ
45 γρ. λιωμένο βούτυρο
25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, χωρισμένη σε φέτες
225 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα
50 γρ. λευκό τυρί τσένταρ, ψιλοτριμμένο
2 αυγά
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET, κομμένα σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
60 γρ. πανσέτα σε κύβους, ψημένη, τραγανή, ροδισμένη και στραγγισμένη
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και αλείψτε δύο φόρμες με ελατήριο 4″ με αντικολλητικό σπρέι.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα ψίχουλα από κράκερ, το βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα. Πιέστε ίσες ποσότητες στον πάτο κάθε φόρμας. Πιέστε ένα μικρό κομμάτι πλαστικής μεμβράνης απευθείας στην επιφάνεια και πιέστε σταθερά.
- Αφαιρέστε το πλαστικό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το τσένταρ και την υπόλοιπη παρμεζάνα με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ανακατέψτε τα δαμάσκηνα, το σχοινόπρασο και την πανσέτα. Απλώστε ίσες ποσότητες μείγματος στις φόρμες και τοποθετήστε τις σε ένα μικρό ταψί.
- Ψήστε για 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια αφαιρέστε τα πλαϊνά και τον πάτο των φορμών. Κόψτε σε μικρές φέτες για να σερβίρετε. Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- θερμίδες: 280