Μαροκινή σούπα καρότου, φακής και δαμάσκηνου

Print

Μαροκινή σούπα καρότου, φακής και δαμάσκηνου

Εκτύπωση Συνταγής

Μην σας αποθαρρύνει η λίστα με τα υλικά αυτής της συνταγής! Σχεδόν όλη η δουλειά – η οποία δεν είναι και πολλή – γίνεται στην προετοιμασία και στη συνέχεια η σούπα μαγειρεύεται σχεδόν μόνη της. ΚΑΙ είναι γεμάτη βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R246

Συστατικά

Ποσότητα

2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης
1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κόλιανδρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
3 μεσαίου μεγέθους καρότα, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
150 γρ. αποξηραμένες κόκκινες φακές
100 γρ. έτοιμα προς κατανάλωση SUNSWEET Δαμάσκηνα, χοντροκομμένα
400 γρ. κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
600 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι ελαιοκράμβης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν με το λάδι και χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και αφήστε να μαλακώσουν – περίπου 7 λεπτά.
  2. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά.
  3. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για ένα λεπτό περίπου να μαγειρευτούν, πριν τα ανακατέψετε ξανά καλά.
  4. Προσθέστε το καρότο και το σκόρδο, ανακατέψτε για να καλυφθούν τα μπαχαρικά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε και αφήστε τα για 5 λεπτά να μαλακώσουν.
  5. Ελέγξτε μετά από μερικά λεπτά και, αν αρχίσουν να κολλάνε στον πάτο της κατσαρόλας, προσθέστε λίγο νερό για να χαλαρώσουν.
  6. Προσθέστε τις φακές και τα δαμάσκηνα, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες.
  7. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τον ζωμό και ανακατέψτε καλά. Δυναμώστε τη φωτιά μέχρι η σούπα να αρχίσει να βράζει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε την να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και οι φακές να μαλακώσουν και να σωριαστούν – περίπου 30 λεπτά.
  8. Ανακατέψτε τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό και το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
  9. Μοιράστε σε ζεστά μπολ σούπας και σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση: αυτή η σούπα μπορεί να γίνει πουρές, αλλά είναι περισσότερο ένα γεύμα που αφήνεται χοντρό.

Notes

California Bakery

Nutrition

  • θερμίδες: 310
Print

Μαροκινή σούπα καρότου, φακής και δαμάσκηνου

Εκτύπωση Συνταγής

Μην σας αποθαρρύνει η λίστα με τα υλικά αυτής της συνταγής! Σχεδόν όλη η δουλειά – η οποία δεν είναι και πολλή – γίνεται στην προετοιμασία και στη συνέχεια η σούπα μαγειρεύεται σχεδόν μόνη της. ΚΑΙ είναι γεμάτη βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R246

Συστατικά

Ποσότητα

2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης
1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κόλιανδρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
3 μεσαίου μεγέθους καρότα, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
150 γρ. αποξηραμένες κόκκινες φακές
100 γρ. έτοιμα προς κατανάλωση SUNSWEET Δαμάσκηνα, χοντροκομμένα
400 γρ. κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
600 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι ελαιοκράμβης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν με το λάδι και χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και αφήστε να μαλακώσουν – περίπου 7 λεπτά.
  2. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά.
  3. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για ένα λεπτό περίπου να μαγειρευτούν, πριν τα ανακατέψετε ξανά καλά.
  4. Προσθέστε το καρότο και το σκόρδο, ανακατέψτε για να καλυφθούν τα μπαχαρικά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε και αφήστε τα για 5 λεπτά να μαλακώσουν.
  5. Ελέγξτε μετά από μερικά λεπτά και, αν αρχίσουν να κολλάνε στον πάτο της κατσαρόλας, προσθέστε λίγο νερό για να χαλαρώσουν.
  6. Προσθέστε τις φακές και τα δαμάσκηνα, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες.
  7. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τον ζωμό και ανακατέψτε καλά. Δυναμώστε τη φωτιά μέχρι η σούπα να αρχίσει να βράζει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε την να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και οι φακές να μαλακώσουν και να σωριαστούν – περίπου 30 λεπτά.
  8. Ανακατέψτε τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό και το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
  9. Μοιράστε σε ζεστά μπολ σούπας και σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση: αυτή η σούπα μπορεί να γίνει πουρές, αλλά είναι περισσότερο ένα γεύμα που αφήνεται χοντρό.

Notes

California Bakery

Nutrition

  • θερμίδες: 310
Επιστροφή σε όλες τις συνταγές

μερίδιο

Print

Μαροκινή σούπα καρότου, φακής και δαμάσκηνου

Εκτύπωση Συνταγής

Μην σας αποθαρρύνει η λίστα με τα υλικά αυτής της συνταγής! Σχεδόν όλη η δουλειά – η οποία δεν είναι και πολλή – γίνεται στην προετοιμασία και στη συνέχεια η σούπα μαγειρεύεται σχεδόν μόνη της. ΚΑΙ είναι γεμάτη βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R246

Συστατικά

Ποσότητα

2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης
1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κόλιανδρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
3 μεσαίου μεγέθους καρότα, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
150 γρ. αποξηραμένες κόκκινες φακές
100 γρ. έτοιμα προς κατανάλωση SUNSWEET Δαμάσκηνα, χοντροκομμένα
400 γρ. κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
600 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι ελαιοκράμβης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν με το λάδι και χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και αφήστε να μαλακώσουν – περίπου 7 λεπτά.
  2. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά.
  3. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για ένα λεπτό περίπου να μαγειρευτούν, πριν τα ανακατέψετε ξανά καλά.
  4. Προσθέστε το καρότο και το σκόρδο, ανακατέψτε για να καλυφθούν τα μπαχαρικά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε και αφήστε τα για 5 λεπτά να μαλακώσουν.
  5. Ελέγξτε μετά από μερικά λεπτά και, αν αρχίσουν να κολλάνε στον πάτο της κατσαρόλας, προσθέστε λίγο νερό για να χαλαρώσουν.
  6. Προσθέστε τις φακές και τα δαμάσκηνα, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες.
  7. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τον ζωμό και ανακατέψτε καλά. Δυναμώστε τη φωτιά μέχρι η σούπα να αρχίσει να βράζει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε την να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και οι φακές να μαλακώσουν και να σωριαστούν – περίπου 30 λεπτά.
  8. Ανακατέψτε τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό και το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
  9. Μοιράστε σε ζεστά μπολ σούπας και σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση: αυτή η σούπα μπορεί να γίνει πουρές, αλλά είναι περισσότερο ένα γεύμα που αφήνεται χοντρό.

Notes

California Bakery

Nutrition

  • θερμίδες: 310

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

Κάποιες από τις υπόλοιπες συνταγές ευεξίας μας.

Εξερευνήστε όλες τις συνταγές