ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ, ΣΥΚΑ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙ
- Χρόνος Προετοιμασίας: 15
- Total Time: 15 minutes
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-004
- Cuisine: r196
Συστατικά
Ποσότητα
2 σαλάτες λόλα ρόσα (κόκκινες)
2 σαλάτες λόλα πράσινες
1 αντίδι
6 δαμάσκηνα SUNSWEET ψιλοκομμένα
1 ματσάκι ρόκα (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (και το τρυφερό πράσινο μέρος)
4 ξερά σύκα ψιλοκομμένα
8 καρύδια χοντροκομμένα
Για το dressing:
8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μέλι
χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Κόβουμε τις πρασινάδες σε χοντρά κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα SUNSWEET, τα σύκα και τα καρύδια.
Dressing:
- Σε ένα βάζο με καπάκι που κλείνει καλά ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας (λάδι, μέλι, χυμό και ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι) και ανακινούμε πολύ καλά, έτσι ώστε να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και τη μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. /li>
Οι συνταγές έχουν δημιουργηθεί από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, Executive Chef των εστιατορίων ΕΡΓΟΝ σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Notes
Sunsweet