Πουτίγκα με κολλώδη καραμέλα και δαμάσκηνα
Τα δαμάσκηνα σε αυτή την πουτίγκα προσθέτουν μια έντονη φρουτώδη γεύση και το αποτέλεσμα είναι μια ζουμερή, τρυφερή και γευστική πουτίγκα.
- Ποσότητα: 46181 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R151
Συστατικά
Ποσότητα
65 γρ. ανάλατο βούτυρο (και επιπλέον για το άλειμμα)
160 γρ. ζάχαρη Ντεμεράρα
1 κουταλιά της σούπας χρυσό σιρόπι
2 αυγά
180 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
170 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
130 ml βραστό νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
30 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια
1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για τη σάλτσα
110 γρ. ανάλατο βούτυρο
110 γρ. μαύρη ζάχαρη άχνη
130 ml κρέμα γάλακτος
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180.
- Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Χτυπήστε το σιρόπι, τα αυγά, τα μπαχαρικά και τη βανίλια.
- Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
- Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα στο μείγμα για κέικ.
- Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε μαζί με τα φουντούκια.
- Ρίξτε το μείγμα σε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ/μπράουνις και ψήστε στο φούρνο για 35-45 λεπτά – ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το φούρνο.
- Σερβίρετε ζεστό από τον φούρνο με τη σάλτσα καραμέλας και το παγωτό.
Για τη σάλτσα
- Βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να πήξουν και να γυαλιστούν. (θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά)
Notes
CPB – Nicole Drysdale
Nutrition
- θερμίδες: N/A