Καλοκαιρινή σαλάτα με δαμάσκηνα
Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα είναι μια βόμβα γεύσης!
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R101
Συστατικά
Ποσότητα
2 x 125 γρ. μπαλάκια μοτσαρέλας buffalo, στραγγισμένα
2 πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
8 δαμάσκηνα SUNSWEET, κομμένα στη μέση
6 φέτες ζαμπόν Πάρμας
ντρέσινγκ σαλάτας:
χυμό από 1 λεμόνι
80 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
85 γρ. συσκευασμένα φύλλα σαλάτας
μικρό ματσάκι φρέσκια μέντα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
50 γρ. ξύσματα παρμεζάνας
βαλσάμικο ξύδι
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Κόψτε τις μπαλίτσες μοτσαρέλας σε χοντρά κομμάτια και βάλτε τες σε τέσσερα πιάτα σερβιρίσματος. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τις φέτες πορτοκαλιού, τα δαμάσκηνα και το ζαμπόν Πάρμας στα πιάτα.
- Μετρήστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε τα φύλλα σαλάτας και τη μέντα με το ντρέσινγκ και βάλτε τες στα πιάτα σερβιρίσματος.
- Πασπαλίστε με ξύσματα παρμεζάνας και ραντίστε με βαλσάμικο ξύδι. Σερβίρετε αμέσως.
Notes
California Bakery
Nutrition
- θερμίδες: N/A