Print

Prune Clafoutis

Εκτύπωση Συνταγής

Αυτή η απλή εκδοχή της υπέροχης κλασικής γαλλικής πουτίγκας είναι γεμάτη με νοστιμιά που λιώνει στο στόμα και είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R076

Συστατικά

Ποσότητα

200 γρ. κατεψυγμένα σμέουρα (αποψυγμένα)
Χυμός από 1/2 λεμόνι
100 γρ. δαμάσκηνα Sunsweet
2 μεσαία αυγά
25 γρ. ζάχαρη
60 γρ. αλεύρι
1 πρέζα μπέικιν πάουντερ
10 γρ. ζάχαρη βανίλια
1 πρέζα κανέλα
Τριμμένο ξύσμα από 1/2 βιολογικό λεμόνι
125 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
Λίγο βούτυρο για τις φόρμες ψησίματος
Φύλλα μέντας κατά βούληση
Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για πασπάλισμα

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Κοσκινίστε τα σμέουρα και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε. Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε. Αφήστε το στην άκρη.
  2. Χωρίστε τα αυγά. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε το μείγμα. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλιας, την κανέλα και το ξύσμα λάιμ σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε σταδιακά το γάλα και τους χτυπημένους κρόκους αυγών στο μείγμα αλευριού. Ενσωματώστε το μείγμα των ασπραδιών αυγών στο μείγμα αλευριού.
  3. Αλείψτε τις τέσσερις επίπεδες, πυρίμαχες φόρμες ψησίματος (διαμέτρου περίπου 12-13 εκ.) με βούτυρο. Απλώστε τη σάλτσα σμέουρων-δαμάσκηνων σε κάθε μία από τις 4 φόρμες. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα ζύμης πάνω από τη σάλτσα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C (Αέριο: 3, Θερμοκρασία: 160-180°C) για 15-20 λεπτά. Προσθέστε φύλλα μέντας από πάνω και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε αμέσως.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r076-clafoutis-me-damaskina/