Ρολά κανέλας με δαμάσκηνα
Αυτά τα τέλεια μαλακά γλυκά ρολάκια κανέλας είναι πεντανόστιμα ως λιχουδιά ή ως ένα ωραίο χαλαρό πρωινό για το Σαββατοκύριακο.
- Ποσότητα: 24 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R073
Συστατικά
Ποσότητα
Για τη ζύμη μαγιάς:
70 γρ. βούτυρο
180 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
350 γρ. αλεύρι σίτου
1 συσκευασία ξηρή μαγιά
40 γρ. ζάχαρη
60 γρ. καρύδια
40 γρ. ζάχαρη
20 γρ. ζάχαρη βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 ασπράδι αυγού μεσαίου μεγέθους
40 γρ. μαλακό βούτυρο
280 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το γάλα. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου/γάλακτος και ζυμώστε με ένα γάντζο ζύμης μέχρι να γίνει λεία ζύμη. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.
- Ψιλοκόψτε τα καρύδια και ανακατέψτε τα με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και την κανέλα. Δουλέψτε με το ασπράδι αυγού.
- Χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος σε ένα στενό ορθογώνιο περίπου 12 x 24 εκ. Αλείψτε κάθε ορθογώνιο με το ένα τέταρτο του βουτύρου και το μείγμα καρυδιών. Κόψτε τα ορθογώνια σε λωρίδες πλάτους περίπου 4 εκ. Τυλίξτε ένα δαμάσκηνο σε κάθε λωρίδα.
- Βάλτε τα ψωμάκια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (Αέριο: 2-3, Θερμοκρασία: 160°C) για 15-20 λεπτά. Αν θέλετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 165