Κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα
Τρυφερό και νόστιμο, αυτό το πιάτο με κοτόπουλο είναι ένα θαύμα σε ένα ταψί, τα δαμάσκηνα μαλακώνουν το κοτόπουλο στην εντέλεια.
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R042
Συστατικά
Ποσότητα
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (περίπου 250 γρ.)
Αλάτι και πιπέρι
4 κλωνάρια φασκόμηλου
80 γρ. τυρί γκούντα μέτριας ωρίμανσης
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
Μικρά ξύλινα σουβλάκια
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
200 ml ζωμό κοτόπουλου
400 γρ. καρότα
1 μεγάλο γογγύλι
30 γρ. βούτυρο
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Ξεπλύνετε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου και τα σκουπίζετε μέχρι να στεγνώσουν. Κόβετε μια σχισμή κατά μήκος σε κάθε στήθος κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Βάζετε 2 φύλλα φασκόμηλου σε κάθε σχισμή. Κόβετε το τυρί γκούντα σε 4 λεπτά κομμάτια. Βάζετε ένα κομμάτι τυρί γκούντα και 2 δαμάσκηνα σε κάθε σχισμή. Χρησιμοποιήστε τα μικρά ξύλινα σουβλάκια για να κλείσετε τις σχισμές.
- Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Ρίχνετε τον ζωμό κοτόπουλου πάνω στο τηγανητό κρέας. Σκεπάζετε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου με ένα καπάκι και τα σιγοβράζετε για περίπου 18-20 λεπτά. Τα τελευταία λεπτά βάζετε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα και τα υπόλοιπα φύλλα φασκόμηλου στον ζωμό και τα σιγοβράζετε με τα άλλα υλικά. Αλατοπιπερώνετε τον ζωμό κρέατος.
- Ξεφλουδίζετε, καθαρίζετε και ξεπλένετε τα καρότα και τα κόβετε σε φέτες. Ξεφλουδίζετε το γογγύλι και το ψιλοκόβετε. Σιγοβράζετε τα καρότα και το γογγύλι σε αλατισμένο νερό για περίπου… 10-12 λεπτά. Σουρώστε τα λαχανικά. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι και ανακατέψτε τα λαχανικά μέσα. Αλατοπιπερώστε.
- Κόψτε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου και τοποθετήστε τα μαζί με τον ζωμό λαχανικών, τα δαμάσκηνα και τα λαχανικά.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 581