Σαλάτα μανιταριών και ραπανάκι με δαμάσκηνα Καλιφόρνιας
Απολαύστε τις γεύσεις, ένα απολαυστικό μείγμα από τραγανά ραπανάκια και δαμάσκηνα. Ιδανικό για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή συνοδευτική σαλάτα.
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R039
Συστατικά
Ποσότητα
30 γρ. καρύδια
500 γρ. καφέ μανιτάρια
1 ματσάκι ραπανάκια
4 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι
4 κουταλάκια του γλυκού καυτερή μουστάρδα Ντιζόν
3 κουταλάκια του γλυκού μέλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο βιολογικό ξύσμα πορτοκαλιού
200 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 χούφτα σαλάτα ρόκα
Λίγη σαλάτα για γαρνίρισμα
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Χοντροκόψτε τα καρύδια και ψήστε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Καθαρίστε τα μανιτάρια και τα ραπανάκια, κόψτε τα σε φέτες.
- Ανακατέψτε το ξίδι με τη μουστάρδα, το μέλι και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα ραπανάκια και ανακατέψτε καλά.
- Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση ή στα τέσσερα. Πλύνετε τη ρόκα και στεγνώστε την. Προσθέστε τα δαμάσκηνα, τα καρύδια και τη ρόκα με τα μανιτάρια και ανακατέψτε. Σερβίρετε πάνω από τα φύλλα σαλάτας.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 265