Ρολό γαλοπούλας με γέμιση δαμάσκηνου
Αυτό το ζουμερό, ζουμερό και γευστικό δείπνο αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή γαλοπούλα.
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R028
Συστατικά
Ποσότητα
4 λεπτές φέτες στήθος γαλοπούλας (180 γρ. ανά τεμάχιο)
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
4 φέτες ζαμπόν Πάρμας
1 μικρό ματσάκι σαλάτα ρόκα
150 γρ. κρεμ φρες
2 κρεμμύδια
1 ποτήρι (400 ml) ζωμό κοτόπουλου
1 κομμάτι βιολογική φλούδα λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ελαφρύ πηκτικό σάλτσας
4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα μέτριας έντασης
4 κουταλάκια του γλυκού Ajvar (πικάντικη πάστα πάπρικας)
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Χτυπήστε το στήθος γαλοπούλας, αλατοπιπερώστε και αλείψτε με μουστάρδα και Ajvar.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λωρίδες. Ξεπλύνετε τη σαλάτα ρόκα, στεγνώστε την και καθαρίστε την. Γαρνίρετε το κρέας με ζαμπόν Πάρμας, κρεμμύδια, ρόκα και δαμάσκηνα και δέστε τα με κλωστή κουζίνας ή καρφίτσα με σουβλάκια.
- Ζεστάνετε λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τα ρολά από όλες τις πλευρές. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και φλούδα λεμονιού. Σιγοβράστε τα ρολά για περίπου 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και βράστε. Απλώστε το πηκτικό σάλτσας και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με μπρόκολο και βραστές πατάτες.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 548