Vegan Ντιπ Λαχανικών με Στικς Δαμάσκηνου
Αυτά τα πολύ νόστιμα σνακ είναι ιδανικά για να τα μοιραστείτε ή να τα διασκεδάσετε με φίλους
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R005
Συστατικά
Ποσότητα
Για τις σάλτσες:
300 γρ. μεταξωτό τόφου (από το κατάστημα υγιεινής διατροφής)
120 γρ. βρασμένα καρότα
Χυμός λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι
Τριμμένη φλούδα βιολογικού λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας κάρδαμο
100 γρ. βρασμένο κουνουπίδι
1–2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
120 γρ. βρασμένα μπιζέλια
Τριμμένη φλούδα και χυμός από 1/2 βιολογικό λάιμ
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη μέντα
Για τα στικ:
250 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
Πάστα wasabi (από σωληνάριο)
Περίπου 25 γρ. αλατισμένα, καβουρδισμένα φιστίκια
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Χωρίστε το μεταξωτό τόφου σε τρεις μερίδες για τις σάλτσες. Πολτοποιήστε τη μία μερίδα με καρότα και χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγη φλούδα λεμονιού. Ανακατέψτε το κάρδαμο. Πολτοποιήστε μια μερίδα μεταξωτό τόφου με κουνουπίδι και σκόνη κάρυ. Αλατοπιπερώστε. Πολτοποιήστε την τελευταία μερίδα μεταξωτού τόφου με αρακά και χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τη φλούδα λάιμ. Ανακατέψτε τη μέντα.
- Γεμίστε τα δαμάσκηνα με μια μικρή ποσότητα πάστας wasabi και ένα φιστίκι. Στραγγίστε τα σε σουβλάκι και σερβίρετε με τις σάλτσες.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 261