1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και τα δαμάσκηνα SUNSWEET.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν και ανακατεύουμε.
4. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις φόρμες για muffins.
5. Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με ζύμη, στη συνέχεια προσθέτουμε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού σοκοπάστα και από πάνω πάλι ζύμη.
6. Το μίγμα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2/3 της φόρμας, γιατί φουσκώνει αρκετά. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Οι συνταγές έχουν δημιουργηθεί από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, Executive Chef των εστιατορίων ΕΡΓΟΝ σε Ελλάδα και εξωτερικό.