MUFFINS ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
- Χρόνος Προετοιμασίας: 40
- Total Time: 40 minutes
- Ποσότητα: 6 1x
- Method: import-gr-004
- Cuisine: r200
Συστατικά
12 δαμάσκηνα SUNSWEET κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 αυγά
80γρ. μαλακό βούτυρο
70γρ. μαύρη ζάχαρη
150γρ. αλεύρι
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
ελάχιστο αλάτι
σοκοπάστα (για τη γέμιση)
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και τα δαμάσκηνα SUNSWEET.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν και ανακατεύουμε.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις φόρμες για muffins.
- Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με ζύμη, στη συνέχεια προσθέτουμε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού σοκοπάστα και από πάνω πάλι ζύμη.
- Το μίγμα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2/3 της φόρμας, γιατί φουσκώνει αρκετά. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Οι συνταγές έχουν δημιουργηθεί από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, Executive Chef των εστιατορίων ΕΡΓΟΝ σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Notes
Sunsweet