Ψωμί κολοκύθας με δαμάσκηνα
Ένα παρηγορητικό, διαχρονικό αγαπημένο πιάτο που ουσιαστικά έχει τη δική του εποχή. Η συνταγή μας με ξηρούς καρπούς και κανέλα, μπαχαρικά και δαμάσκηνα, προσθέτει σε στρώσεις, κάτι που κάνει αυτό το πιο ζουμερό καρβέλι κολοκύθας που έχετε φτιάξει ποτέ.
- Ποσότητα: 10 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R465
Συστατικά
Ποσότητα
1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 αυγά, χτυπημένα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, χωρισμένα
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
1/2 φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί για ψωμί 9 x 5 ιντσών με λαδόκολλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά με χτύπημα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα κολοκύθας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αφήστε στην άκρη 1 κουταλιά της σούπας καρύδια και ανακατέψτε τα υπόλοιπα καρύδια στο μείγμα. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το στην προετοιμασμένη φόρμα για ψωμί. Πασπαλίστε με τα καρύδια που κρατήσατε.
- Ψήστε για 1 ώρα ή μέχρι το ψωμί να ανασηκωθεί όταν το αγγίξετε.
- Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
Notes
0
Nutrition
- θερμίδες: 0
