Παγωμένο γιαούρτι με σμέουρα και δαμάσκηνο

1. Πρώτα τοποθετήστε το γιαούρτι και στη συνέχεια τα δαμάσκηνα και τα σμέουρα σε ένα μπλέντερ. Πολτοποιήστε σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, σπρώχνοντας επανειλημμένα τα σμέουρα προς τα κάτω με το γουδοχέρι. Εάν το παγωτό δεν είναι αρκετά σφιχτό, χωρίστε το μείγμα σε μερίδες σε ποτήρια γλυκού και αφήστε το να ξανακαταψυχθεί για 30 έως 60 λεπτά στην κατάψυξη. Διαφορετικά, χωρίστε αμέσως το μείγμα σε μερίδες σε ποτήρια γλυκού ή, εναλλακτικά, χωρίστε το σε μερίδες σε χωνάκια παγωτού.

Vegan παραλλαγή:γιαούρτι σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για γιαούρτι γάλακτος.

Συμβουλή: ένα ισχυρό μπλέντερ κάνει το παγωτό ιδιαίτερα κρεμώδες. Δεν συνιστάται η χρήση μπλέντερ χειρός. Ωστόσο, αν έχετε διαθέσιμο μόνο ένα μπλέντερ χειρός, πρώτα ξεπαγώστε τα σμέουρα και στη συνέχεια πολτοποιήστε όλα τα υλικά μαζί. Καταψύξτε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή (σύμφωνα με τις οδηγίες λειτουργίας) ή αφήστε το να καταψυχθεί στην κατάψυξη. Για να καταψύξετε, χωρίστε το μείγμα σε μερίδες σε 4 φόρμες σιλικόνης για μάφιν και τοποθετήστε τις στην κατάψυξη για 1-3 ώρες (μην αφήσετε το μείγμα να σκληρύνει πολύ). Αφαιρέστε το παγωτό από τις φόρμες και τοποθετήστε το σε πιάτα για να σερβίρετε.