Urtevafler med ricotta
Søndagen er her igjen og du har lyst på en skikkelig brunch. Hva med å prøve disse salte ricottavaflene? Perfekt til helgekosen!
- Tilberedningstid: 45
- Total Time: 45 minutes
- Gir: 12 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R427
Ingredienser
Enheter
Skaler
1/2 bunt persille og 1/2 bunt basilikum
250 g ricotta
3 egg (medium)
1 ts revet sitronskall
1 klype salt, nykvernet pepper
200 g hvetemel (helst type 405)
2 strøkne ts bakepulver
125 ml helmelk
50 g revet ost, f.eks. Emmentaler, Gouda eller Cheddar
400 g cherrytomater
100 g SUNSWEET-svisker
1 ss olivenolje
Olje eller fett til vaffeljern
Fremgangsmåte
- Vask urtene, rist dem tøRe og hakk fint. Bland ricotta, egg, sitronskall, salt og pepper til en jevn masse. Bland mel og bakepulver og rør inn i ricottablandingen sammen med melken. Vend inn revet ost og urter.
- Vask tomatene, del dem i to og legg dem tett sammen på et stekebrett med bakepapir. Stek i forvarmet ovn (180 °C / varmluft 160 °C) i ca. 15 minutter. Del sviskene på tvers, tilsett dem til tomatene og stek i ytterligere 10 minutter. Bland tomater og svisker, drypp over olivenolje og smak til med salt og pepper.
- Varm i mellomtiden et firkantet vaffeljern, smør det og stek ca. 2 ss røre per vaffel til det blir ca. 12 vafler. Server med den bakte tomat- og sviskekompotten.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 170