Andebryst med krydrede svisker
Denne julen blir ekstra spesiell: prøv andebryst med aromatiske, krydrede svisker. En fest av dufter og smaker venter.
- Tilberedningstid: 60
- Total Time: 1 hour
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R352
Ingredienser
Enheter
Skaler
2 ss Ceylon-te (eller 2 teposer)
200 g SUNSWEET svisker
2 barbari-andebryst (ca. 350 g hver)
Salt, sort pepper
2 rødløk
1 ss smør
1 toppet ss sukker
1 ss balsamicoeddik
1 strøken ts five spice-krydder
500 g pak choi
1 hvitløksfedd
1 ss olje
1 ss soyasaus
Fremgangsmåte
- Kok opp 300 ml vann og hell over teen. La trekke i 10 minutter. Tilsett sviskene og la trekke i 2 timer.
- Forvarm ovnen til 150°C. Skyll andebrystene og tørk dem. Riss fettet i rutemønster med en skarp kniv. Krydre med salt og pepper. Varm en stor panne på middels varme og legg i brystene med skinnsiden ned. Stek i 3 minutter, snu og stek i ca. 2 minutter. Legg i ildfast form med skinnsiden opp og stek i ovn i 15 minutter.
- Skrell løk og skjær i strimler. Smelt smør i panne og stek løken. Dryss over sukker og la den suRe kort. Tilsett balsamicoeddik, svisker og bløtevannet. Tilsett five spice-krydder. La koke inn uten lokk på middels varme i 12–15 minutter. Rør av og til uten å knuse sviskene. Smak til med salt og pepper.
- Ta andebrystene ut av ovnen og la hvile i ca. 5 minutter. Del pak choi og skyll godt. Skrell og finhakk hvitløk. Varm olje i panne og wok pak choi og hvitløk i 3–5 minutter. Server andebryst med krydrede svisker, grønnsaker og basmatiris.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 777