Stekt kylling med lun sviske- og fennikelsalat
Tenk på denne retten som en «inside-out» stuffing. Brødet ristes og blandes i en lun salat med svisker, fennikel og persille, mens svisker også gir kyllingen dyp farge og smak under steking.
- Tilberedningstid: 35
- Total Time: 35 minutes
- Gir: 6 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R272
Ingredienser
Enheter
Skaler
150 g svisker, hakket
1/2 ts tørket timian
1 fedd hvitløk, finhakket
2 ss eplecidereddik
1 ss vann
1 gul løk, i skiver
1 hel kylling (1,5–2 kg)
2 ts salt
1/2 ts pepper
3 ss extra virgin olivenolje
250 g grovt brød i terninger
1/2 fennikel, finskåret
4 ss fersk persille, hakket
1 ss sitronsaft
265 g blandet salat
Fremgangsmåte
- Plasser ovnsristen i nedre halvdel og forvarm ovnen til 200°C. Kle en langpanne med folie.
- Del sviskene i to porsjoner. I en liten bolle, hell varmt vann over halvparten og la trekke i 5 minutter, sil av og bland med timian og hvitløk. I en stor bolle, bland resten av sviskene med eddik og 1 ss vann.
- Legg løk i midten av pannen og plasser kyllingen oppå. Krydre kyllingen innvendig og utvendig med salt og pepper.
- Løsne skinnet forsiktig og legg sviskeblandingen under. Pensle med olje og stek til kjernetemperaturen når 75°C, ca. 1–1 time og 15 minutter.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorier: 576