Svinestek-sandwich med rødkål og svisketapenade
Perfekt til sommerlunsjer, piknik og uteservering – denne mettende sandwichen sørger for at ingen går sultne.
- Tilberedningstid: 150
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R237
Ingredienser
Enheter
Skaler
1 kg svinestek
Salt
Svart pepper
200 g rødkål
Saft av 1/2 sitron
100 g sylteagurker
4 burgerbrød
Svisketapenade:
200 g løk
1/2–1 rød chili
1 ss olivenolje
1 ss grovkornet sennep
200 g svisker
2 ss eplesidereddik
2 ss eplejuice
Fremgangsmåte
- Riss svoren på svinesteken, legg den på et stekebrett med bakepapir og krydre godt med salt og pepper.
- Stek i forvarmet ovn på 220–230 °C i 25–30 minutter, til svoren er gyllen og sprø.
- Senk temperaturen til 185 °C og stek videre i 45 minutter til kjøttet er mørt. La hvile i 10 minutter og skjær i skiver.
- Finhakk løk og chili og suR i en liten kjele i ca. 5 minutter til blankt. Tilsett sennep etter 3 minutter.
- Grovhakk sviskene, ha dem i kjelen sammen med eddik og juice og la småkoke i 2 minutter.
- Smak til med salt og pepper og la tapenaden avkjøles.
- Finhakk rødkålen, tilsett sitronsaft, krydre med salt og la marinere i 30 minutter.
- Skjær sylteagurker i skiver, varm brødene, smør på svisketapenade og bygg sandwichen.
Tips: Prøv å lage tapenaden med ingefær og røkt chili. Tapenaden kan lages flere dager i forveien og passer også godt til ost.
Notes
Denmark
Nutrition
- kalorier: 880
