Rosemary Shragers sviske- og appelsinboller
Saftige svisker og aromatisk appelsinskall gir disse lette, gyldne bollene en uimotståelig smak. Perfekte å dele med venner til kaffe eller som noe søtt etter middagen.
- Tilberedningstid: 20
- Total Time: 20 minutes
- Gir: 6 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R214
Ingredienser
Enheter
Skaler
4–6 svisker
200 g hvetemel
25 g maismel
70 g usaltet smør
325 ml vann
60 g strøsukker
1 ts vaniljeekstrakt
Finrevet skall av 2 appelsiner
30 ml brandy
5 g bakepulver
4 store egg
Strøsukker til pynt
Fremgangsmåte
- Først hakk sviskene fint og legg til side. Ha vann, smør, sukker, vanilje og brandy i en kjele og la det småkoke. Ta kjelen av varmen og rør inn hvetemel og maismel under konstant omrøring til deigen samler seg.
- Sett tilbake på lav varme og la overflødig væske fordampe. Ha deigen over i en bolle og la avkjøles i et minutt før du tilsetter eggene ett og ett, og rører godt mellom hver gang. Tilsett deretter bakepulver, appelsinskall og hakkede svisker og bland godt.
- Varm oljen til 150 °C og legg teskjeer med deig forsiktig i oljen. Friter i 4–5 minutter, eller til bollene er gyllenbrune. Dryss over sukker før servering.
Nutrition
- kalorier: N/A