Makroner med svisker og sjokolade
Disse elegante sandwichmakronene gir et fargerikt og lekkert innslag på ethvert kakebord.
- Tilberedningstid: 20
- Total Time: 20 minutes
- Gir: 25 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R149
Ingredienser
Enheter
Skaler
180 g melis
180 g malte mandler
180 g strøsukker
4 eggehviter
3 ss vann
Noen dråper sitronsaft
20 svisker
100 g mørk sjokolade av god kvalitet
Lilla konditorfarge
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180
- Bland melis, mandler og 2 av eggehvitene til en jevn masse.
- Kok opp strøsukker og vann i en liten kjele.
- Pisk de resterende 2 eggehvitene på middels til høy hastighet til stive topper.
- Når sukker- og vannblandingen har kokt opp og blitt sirupsaktig, helles den i eggehvitene – tilsett konditorfarge nå til ønsket farge.
- Pisk på høy hastighet i 1–2 minutter.
- Vend blandingen forsiktig inn i mandelmassen og ha over i en sprøytepose.
- Kle 2 store stekebrett med bakepapir og sprøyt små sirkler av røren – prøv å lage dem like store.
- Stek i ovnen i 10–13 minutter til de er ferdige, og avkjøl på rist.
- Smelt sjokoladen over vannbad. Kjør imens svisker og sitronsaft i en foodprosessor til en puré.
- Bland sviskepuréen med den smeltede sjokoladen og la avkjøles litt.
- Når makronene og fyllet er avkjølt, sett sammen to og to ved å sprøyte sjokolade- og sviskeganache i midten.
Notes
Recipe Cards UK
Nutrition
- kalorier: N/A