Andebryst i sviskesaus
Saftig andebryst med svisker gir en perfekt middag, enten til familie eller gjester.
- Tilberedningstid: 10
- Total Time: 10 minutes
- Gir: 2 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R145
Ingredienser
Enheter
Skaler
2 andebryst
1 kvist timian
1 sjalottløk
4 ss marsalavin
10 svisker
Salt og pepper
10 g smør
100 ml kraft (grønnsak eller kylling)
1 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Kjør sviskene til en puré i en foodprosessor.
- Stek finhakket sjalottløk i olivenolje til den er myk.
- Tilsett sviskepuréen og marsalavinen. Kok opp for å fordampe alkoholen. Tilsett timian og kraft, smak til og la sausen småkoke til den reduseres.
- Stek andebrystene i en tøR panne på høy varme med skinnsiden ned i 4 minutter. Snu og stek 1 minutt på den andre siden.
- Legg halvparten av smøret på hvert bryst og sett pannen (eller legg over i en ildfast form) i ovnen. Stek i 7 minutter for medium, eller opptil 10 minutter for gjennomstekt.
Server med fondantpoteter og lettkokte grønne grønnsaker.
Nutrition
- kalorier: N/A