Småkaker med svisker
- Tilberedningstid: 75
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Gir: 36 1x
- Method: import-no-003b
- Cuisine: R066
Ingredienser
Enheter
Skaler
80 g Sunsweet svisker
3 spiseskjeer vann
280–300 g mel
1 spiseskje bakepulver
2 spiseskjeer gingerbread spice mix (krydderblanding med ingefær, muskat og kardemomme, nellik m.m.)
50 g brunt sukker
100 g smør, mykt
1 egg (M)
Til fyll:
80 g kvede eller ripsgele
2 spiseskjeer vann
100 g Sunsweet svisker
I tillegg:
Litt melis til pynt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 °C og mos sviskene til kakedeigen med vann.
- Bland bakepulver med mel, gingerbread spice mix (krydderblanding med ingefær, muskat og kardemomme, nellik m.m.) og sukker. Pisk inn smørterninger, egg og plommemos med en håndmikser. Bruk eltekrokene på håndmikseren og elt til deigen er glatt. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kok vann og syltetøy i 2 minutter. Ha i svisker og mos godt.
- Kjevle deigen ut på en melet overflate til den er 2-3 cm tykk. Skjær ut 36 runder småkaker (ca. 6 cm i diameter). Stek halvparten av småkakene i 12 minutter. Skjær ut små stjerner (2,5-3 cm i diameter) i midten av de ustekte småkakene før du steker dem. Stek også de små stjernene, men ta dem ut noen minutter før de andre kakene.
- Smør sviskefyll tynt utover de runde kakene, legg deretter en klatt fyll i midten og legg kakene med utskåret stjerne på toppen. Press forsiktig. Sikt melis over småkakene.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 155