Radicchiosalat med svisker
- Tilberedningstid: 30
- Total Time: 30 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-003b
- Cuisine: R040
Ingredienser
1 stor radicchio
2 sikori
150 g Sunsweet svisker
200 g fruktkjøtt fra papaya
30 g pinjekjerner
Saft fra 1 sitron
4 ts Dijon sennepskrem (eller: middels sterk sennep)
2 ss olje (helst nøtteolje)
4 ss grønnsaksbuljong (glass eller pulver)
salt, pepper
1 klype sukker
noen mynteblad
Fremgangsmåte
- Rist pinjekjerner i en liten stekepanne uten smør. La avkjøle.
- Vask radicchio og sikori, fjern stilken og skyll. Skjær i munnstore biter. Skrell papaya, fjern frøene med en skje og skjær i små biter. Del svisker i to eller fire.
- Bland saft fra sitron, sennepskrem, olje og grønnsaksfond eller buljong. Smak til med salt, pepper og sukker.
- Anrett radicchio, sikori, papaya og svisker og bland med dressing. Dryss over pinjekjerner og mynteblader og server.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 225