Sushi med svisker
- Tilberedningstid: 45
- Total Time: 45 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-003b
- Cuisine: R010
Ingredienser
Enheter
Skaler
250 g sushiris
1 teskje sukker
1/2 teskje salt
50 ml riseddik
1/2 liten agurk
4 kongereker (kokt og pillet)
8 Sunsweet svisker
40 g røkelaks i skiver
4 noriark
4 klyper wasabipasta
25 g syltet sushi-ingefær
I tillegg:
1 bambusmatte
100 ml soyasaus
Fremgangsmåte
- Vask risen grundig, skyll og kok opp i 450 ml vann. Skru ned på svak varme og la risen småkoke under lokk i 10 minutter. Ta gryten av platen og la risen trekke i 10 minutter til vannet er borte. Ha risen over i en bolle. Bland sukker, salt og riseddik til alt er oppløst. Hell eddiksausen over risen under konstant blanding av risen slik at den blir raskere avkjølt.
- Fjern frøene fra agurken med en skje og skjær agurken i tynne staver. Del rekene i to og hver sviske i fire, til sammen 20 biter. Skjær laksen i små remser og rull remsene rundt 10 sviskebiter.
- Legg noriark på en bambusmatte. Dekk noriarkene med 1/4 av den ferdige risen og klem risen sammen med hendene. La det være igjen ca. 2 cm risfri kant øverst på arket. Legg en klype wasabi på risen med 5 cm mellomrom. Legg ¼ av sushi-ingefæren, 2 agurkstaver, 4 halve reker og 5 sviskebiter på toppen. Bruk bambusmatten til å rulle noriarket sammen til en pølse. Skjær pølsen i 8-10 deler med en skarp kniv. Lag neste noriark på samme måte.
- De to noriarkene som er igjen anrettes med ris og wasabi. I stedet for reker legger du sviskebitene i laks på toppen. Rull sammen til en pølse og skjær i sushibiter. Legg de tre sviskene som er igjen i en miksebolle og mos gradvis med soyasaus.
- Server sushien med saus av svisker og reker.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 347