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Parfait di yogurt e prugne

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Il nostro Parfait è una deliziosa combinazione estiva di dolcezza fruttata e consistenza cremosa che aspetta solo di deliziare il vostro palato.

  • Tempo di preparazione: 40
  • Total Time: 40 minutes
  • Porzioni: 15 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R445

Ingredienti

Unità Dosi

400 ciliegie/ pesche/ cachi / fragole

30 g di zucchero

150 g di prugne SUNSWEET

1 barattolo di latte condensato zuccherato (400 g)

300 g di yogurt greco

400 g di panna da montare

50 g di meringhe + alcuni per decorare

altro:

pellicola trasparente

stampo rettangolare da 30 cm

Procedimento

  1. Per la salsa, lavare la frutta ed eventualmente togliere i noccioli. Tagliare le metà a dadini grossolani. Caramellare lo zucchero in una casseruola fino a doratura. Aggiungere la frutta e farle cuocere a fuoco lento, coperte, per circa 5 minuti, finché i frutti non saranno morbidi. Togliere dal fuoco, versare in una ciotola alta e ridurre in purea. Lasciare raffreddare.
  2. Tagliare a cubetti 100 g di prugne.
  3. Per il composto del parfait, mescolare il latte condensato e lo yogurt. Montare la panna a neve e incorporarvi le prugne tagliate a dadini. Foderare lo stampo con pellicola trasparente. Versare un po’ di crema allo yogurt nella teglia e spalmarla. Mettere sopra la salsa e le meringhe. Mettere di nuovo la crema e spalmarla. Continuare con la salsa, le meringhe e la crema fino a esaurimento della crema, terminando con la panna.
  4. Immergere lo stampo in acqua calda e sformare il parfait su un piatto, rimuovere la pellicola. Distribuire il resto della salsa s e decorare con meringhe e 50 g di prugne secche. Servire immediatamente

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r445-parfait-di-yogurt-e-prugne/