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Peperoni rossi ripieni  

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Un piatto gustoso direttamente dal forno: i peperoni ripieni con feta, spinacino e prugne SUNSWEET sono veloci da preparare e si accompagnano benissimo con dei crostoni di ciabatta o con della ricotta alle erbe. 

  • Tempo di preparazione: 20
  • Total Time: 20 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R432

Ingredienti

Unità Dosi

500 g di spinacino

1 spicchio d’aglio

1 cipolla

2 cucchiai di olio d’oliva

Sale, pepe macinato fresco

4 peperoni rossi, circa 500 g

220 g di formaggio feta

100 g di prugne SUNSWEET

60 g di gherigli di noce

Procedimento

  1. Lavare accuratamente gli spinacini. Sbucciare e tritare l’aglio e la cipolla. Soffriggere in olio d’oliva caldo fino a che non diventano quasi trasparenti, aggiungere gli spinaci e mescolare bene. Condire con sale e pepe.
  2. Tagliare i peperoni a metà per il lungo, togliere i semi e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Tagliare la feta a cubetti, le prugne a metà, tritare grossolanamente le noci, mescolare il tutto con gli spinaci e farcire i peperoni.
  3. Cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ ventilato: 160 °C).

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r432-peperoni-rossi-ripieni/