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Burger di falafel vegano 

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Questi hamburger di falafel piaceranno a tutta la famiglia! La nostra ricetta vegana è piccante, con una nota fruttata di prugne e una gustosa salsa chili fatta in casa. 

  • Tempo di preparazione: 40
  • Total Time: 40 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R431

Ingredienti

Dosi

2 confezioni di mix per falafel (160 g ciascuna)

12 prugne SUNSWEET

1 mazzo di erbe miste, ad esempio prezzemolo e coriandolo

2 cucchiai di olio d’oliva

12 funghi champignon

sale, pepe macinato fresco

2 avocado

4 cucchiai di salsa chili/ sriracha

2 cucchiai di salsa di pomodoro

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

2 pomodori cuore di bue

8 foglie di lattuga

4 panini grandi per hamburger (75 g ciascuno)

Peperoncino in fiocchi

Procedimento

  1. Mescolare il mix di falafel con acqua secondo le istruzioni riportate sulla confezione, lasciare gonfiare, tagliare le prugne a dadini, lavare le erbette, asciugare, tritare e mescolare al mix di falafel insieme alle prugne. Formare quattro polpettine rotonde e piatte e friggerle in 1 cucchiaio di olio caldo per 3-4 minuti da entrambi i lati fino a che non diventano croccanti. Foderare una teglia con carta da forno e cuocervi le polpettine di falafel in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ ventilato: 160 °C) per 10-12 minuti.
  2. Pulire e affettare i funghi e friggerli nell’olio rimanente finché non sono caldi su tutti i lati. Salare e pepare. Sbucciare, dimezzare e snocciolare gli avocado e tagliarli a spicchi. Mescolare la salsa chili, il concentrato di pomodoro e lo sciroppo d’acero fino a ottenere un composto omogeneo. Lavare e affettare i pomodori. Lavare le foglie di lattuga e asciugarle.
  3. Tagliare a metà i panini per hamburger e farli dorare in forno caldo per 3-5 minuti. Spalmare il composto di salsa chili sulla parte inferiore del panino, adagiarci sopra una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro, e le polpettine di falafel. Quindi, aggiungere qualche fettina di avocado, i funghi e cospargere con le scaglie di peperoncino. Versare la salsa rimanente sul tutto, ricoprire con un’altra foglia di lattuga e chiudere con l‘altra metà del pane.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r431-burger-di-falafel-vegano/