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Waffle aromatici alla ricotta  

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La domenica è di nuovo alle porte e avete voglia di un brunch sostanzioso? Che ne dite di provare la nostra ricetta dei waffle salati alla ricotta? È proprio quello che ci vuole!   

  • Tempo di preparazione: 45
  • Total Time: 45 minutes
  • Porzioni: 12 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R427

Ingredienti

Unità Dosi

1/2 mazzetto di prezzemolo e 1/2 di basilico

250 g di ricotta

3 uova (medie)

1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata

1 pizzico di sale, pepe macinato fresco

200 g di farina di grano tenero (preferibilmente di tipo 405)

2 cucchiai rasi di lievito in polvere

125 ml di latte intero

50 g di formaggio grattugiato, ad esempio Emmental, Gouda o Cheddar

400 g di pomodori ciliegini

100 g di prugne SUNSWEET

1 cucchiaio di olio d’oliva

Olio o burro per la piastra per waffle

Procedimento

  1. Lavare, asciugare e tritare le erbe. Mescolare la ricotta, le uova, la scorza di limone, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare la farina e il lievito e incorporare al composto di ricotta il latte. Aggiungere il formaggio grattugiato e le erbe.
  2. Lavare i pomodori, dimezzarli e disporli uno accanto all’altro su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ ventilato: 160 °C) per circa 15 minuti. Tagliare le prugne a metà, aggiungerle ai pomodori e cuocere per altri 10 minuti. Mescolare i pomodori e le prugne, irrorare con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
  3. Nel frattempo, scaldare una piastra per waffle quadrata, ungerla, versare circa 2 cucchiai di pastella per waffle alla volta e cuocere gradualmente circa 12 waffle. Servire con la composta di pomodori al forno.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r427-waffle-aromatici-alla-ricotta/