Print

Pancake Coreani

Stampa la ricetta

Siete pronti a conoscere i vostri nuovi pancake preferiti? Allora provate questefrittelle salatein stile coreano, con prugne e salsa agrodolce.

  • Tempo di preparazione: 45
  • Total Time: 45 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R426

Ingredienti

Unità Dosi

200 g di farina di riso

1/2 cucchiaino di sale

120 g di carote

6 cipollotti

12 prugne SUNSWEET

80 g di funghi shiitake

6 cucchiai di olio di oliva

4 cucchiaini di semi di sesamo tostati

1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

Per la salsa:

4 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiai di sciroppo d’acero

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Procedimento

  1. Mescolare farina di riso, 425 ml di acqua e sale fino a ottenere una pastella sottile.. Pelare le carote e lavare i cipollotti e tagliarli a listarelle. Tagliare le prugne a metà per lungo, pulire i funghi shiitake e tagliarli a fettine.
  2. Scaldare 1 cucchiaio d’olio in una padella antiaderente piccola, disporre un po’ delle carote dei cipollotti a pezzetti, delle prugne e dei funghi in un unico strato sul fondo della padella. Non mescolare. Versare delicatamente circa 1/4 della pastella in modo da coprire tutti gli ingredienti. Friggere a fuoco vivo per 2-3 minuti, finché non diventano croccanti. Con un coperchio o un piatto, girate la frittella, aggiungete un po’ d’olio e continuate a friggere per 2-3 minuti fino a quando i bordi saranno dorati e croccanti. Far scivolare la frittella su un piatto e cospargerlo con i semi di sesamo e le scaglie di peperoncino. Friggere altri pancake uno dopo l’altro.
  3. Mescolare gli ingredienti per la salsa e servirla con i pancake.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r426-pancake-coreani/