Muffin alle Mandorle
Questi semplici muffin mandorle e cannella sono perfetti per una colazione al volo o uno spuntino pomeridiano. Saranno anche un pensiero graditissimo da portare a casa di amici o parenti.
- Tempo di preparazione: 30
- Total Time: 30 minutes
- Porzioni: 24 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R381
Ingredienti
Dosi
100 g di prugne SUNSWEET
40 ml dacqua
200 g di farina di mandorle
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 un cucchiaino di lievito
2 uova medie
100 g di burro morbido
60 g di ricotta
24 pirottini di carta piccoli
1 teglia per muffin da 24 unità
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C (160°C se ventilato).
- Tagliate grossolanamente 4 prugne in 6 pezzi ciascuna. Mettete da parte i 24 pezzi di prugna. Frullate le restanti prugne insieme all’acqua in un contenitore a bordo alto.
- Mescolate le mandorle, la cannella, la polvere di vaniglia e il lievito in polvere.
- Sbattete insieme le uova, il burro e la ricotta. Aggiungete il mix di mandorle e la purea di prugne e mescolate. Lasciate riposare per circa 15 minuti.
- Dividete equamente il composto tra i 24 pirottini e uniformate la superficie con le mani inumidite. Sistemate un pezzo di prugna sopra ciascun muffin. Disponete i pirottini nei fori della teglia per muffin.
- Infornate a metà altezza nel forno preriscaldato e cuocete per 15-18 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
Notes
MK2
Nutrition
- calorie: 80
