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Crumble di zucca

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Questo dolce speziato di zucca con il suo delizioso crumble piacerà moltissimo sia ai grandi che ai piccoli. Ottimo come “comfort food” durante le giornate autunnali servito con una pallina di gelato, crema o panna montata.

  • Tempo di preparazione: 60
  • Total Time: 1 hour
  • Porzioni: 4-6 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R368

Ingredienti

Unità Dosi

1 kg di zucca provenzale (650 g di polpa senza semi)
25 g di radice di zenzero
Scorza grattugiata di 1 limone biologico
8 g di zucchero a velo vanigliato
80 g di zucchero di canna grezzo
1 cucchiaino di cannella in polvere
100 g di prugne SUNSWEET
125 g di farina 00 o farina integrale
Sale
80 g burro freddo
200 g gelato alla vaniglia

Inoltre:
1 teglia da forno 20 x 30 cm
burro per imburrare la teglia

Procedimento

  1. Tagliate la zucca a metà, rimuovete i semi e la buccia e tagliate la polpa a cubetti di circa 1,5 cm. Sbucciate e grattugiate lo zenzero.  Mescolate i cubetti di zucca, lo zenzero, la scorza di limone, lo zucchero a velo vanigliato, 25 g di zucchero di canna grezzo e ½ cucchiaino di cannella in un recipiente abbastanza grande. Versate il tutto nella teglia che avrete precedentemente imburrato e infarinato. Tagliate a metà le prugne e aggiungetele alla zucca mescolando bene.
  2. Preriscaldate il forno a 190°C (170°C se ventilato). Mescolate la farina, il rimanente zucchero di canna, la rimanente cannella e il sale in un recipiente. Tagliate il burro in piccoli pezzetti e aggiungetelo al mix di farina mescolandolo velocemente con le dita fino a ottenere un impasto “bricioloso” (il crumble). Ricoprite l’intera teglia con uno strato di crumble e infornate a metà altezza per circa 35 minuti.
  3. Rimuovete la teglia dal forno e lasciatela raffreddare. Servite il crumble di zucca tiepido in porzioni singole accompagnate da una pallina di morbido gelato alla vaniglia.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r368-crumble-di-zucca/