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Stollen alle Prugne

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Più gusto allo stollen tradizionale con le prugne Sunsweet! La dolcezza naturale delle prugne si sposa bene con i sentori invernali dell’arancia candita e della buccia di limone. Per immergervi ancor più nello spirito natalizio, servite il dolce appena sfornato, spolverizzato di zucchero a velo.

  • Tempo di preparazione: 35
  • Total Time: 35 minutes
  • Porzioni: 10 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R332

Ingredienti

Dosi

150 g prugne SUNSWEET
50 g uvette
50 g buccia d’arancia candita
50 g buccia d’arancia candita
140 g burro
50 ml di rum
350 g farina
7 g lievito per dolci
50 g zucchero
un pizzico di zucchero vanigliato
Sale
2 cucchiaini di buccia di limone
2 uova
150 g mandorle a lamelle
100 ml latte
80 g burro fuso
zucchero a velo

Procedimento

  1. Unire le prugne, le uvette, arancia e limone canditi con il rum e mezzo bicchiere di acqua calda e lasciare ammorbidire per una notte. Far sciogliere il burro. Mescolare insieme la farina, il lievito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la buccia di limone grattugiata, le uova, le mandorle, il burro. Aggiungere gradatamente dell’acqua tiepida e usare i ganci da impasto del mixer. Infine, lavorare energicamente l’impasto a mano.
  2. Coprire e lasciar riposare l’impasto almeno un’ora in un luogo caldo finché il volume non sia notevolmente cresciuto. Unire la frutta secca, lavorando a mano per distribuirla bene. Lasciar riposare per altre 2 ore.
  3. Preriscaldare il forno a 180° C (160° C se forno a convezione). Dare all’impasto una forma ovale, premere al centro con il mattarello e ripiegare una metà sopra l’altra senza sovrapporle del tutto. Porre lo stollen su un foglio di carta da forno, infornare, cuocere per circa 60 minuti. Spennellare con burro fuso il dolce appena sfornato e spolverizzare con zucchero a velo. Una volta raffreddato, cospargere nuovamente di zucchero a velo. Tagliare a fette, servire.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r332-stollen-alle-prugne/