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Spaghetti con pesto alle noci e agli spinaci

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Le noci tritate aggiungono un tocco speciale al cremoso pesto. Unite degli spinaci e le prugne della California per ottenere un piatto di pasta perfetto per tutti i tipi di cena.

  • Tempo di preparazione: 35
  • Total Time: 35 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R323

Ingredienti

Dosi

400 g di spaghetti
100 g di foglie di spinaci novelli
½ mazzetto di prezzemolo
60 g di noci
1 spicchio d’aglio
100 g di prugne SUNSWEET
80 ml di olio d’oliva
100 g di Parmigiano fresco, grattugiato
Sale, pepe

Procedimento

  1. Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
  2. Per il pesto tritare finemente gli spinaci ed il prezzemolo. Tostare le noci in una padella asciutta. Spellare l’aglio e tritarlo. Tagliare le prugne secche a piccoli dadini.
  3. Porre gli spinaci ed il prezzemolo in una ciotola con le noci, l’aglio e l’olio quindi frullare finemente. Aggiungere il Parmigiano e le prugne secche, miscelando leggermente. Aggiustare con sale e pepe.
  4. Scolare la pasta, mescolarla con il pesto e servire subito con pepe macinato grossolanamente e scaglie di Parmigiano.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r323-spaghetti-con-pesto-alle-noci-e-agli-spinaci/