Name: Croccante Tofu Tandoori con salsa di prugne
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: R304
Ingredients: 500 g di tofu (supermarket asiatico) 1 mazzetto di coriandolo verde30 g di zenzero fresco 100 g di prugne SUNSWEET100 g di noci150 ml di latte di noci di cocco 30 g di sesamo, tostato 2 cucchiai di garam masala1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 1 cucchiaino di cardamomo, macinato Sale 1 mango 2 cipolle primaverili 2 peperoncini rossi 4 cucchiai di succo di limetta 6 cucchiai di olio

Croccante Tofu Tandoori con salsa di prugne

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Equilibrate il gusto piccante del tofu tandoori con una divina salsa di prugne. È un piatto fenomenale che non vi scorderete mai più. Gustatevelo insieme alla famiglia e agli amici perché in buona compagnia, cè più gusto!

Tempo di preparazione: 35
Total Time: 35 minutes
Porzioni: 6 1x
Method: import-IT-002
Cuisine: R304

Ingredienti

Dosi

500 g di tofu (supermarket asiatico)
1 mazzetto di coriandolo verde
30 g di zenzero fresco
100 g di prugne SUNSWEET
100 g di noci
150 ml di latte di noci di cocco
30 g di sesamo, tostato
2 cucchiai di garam masala
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cardamomo, macinato
Sale
1 mango
2 cipolle primaverili
2 peperoncini rossi
4 cucchiai di succo di limetta
6 cucchiai di olio

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Procedimento

Tagliare i blocchetti di tofu a fettine spesse circa 2 cm. Per la marinata rimuovere le foglie di coriandolo dallo stelo e tritarle finemente. Sbucciare lo zenzero, grattugiarlo finemente quindi tritare le prugne secche e le noci. Miscelare il latte di cocco con le noci, le prugne secche, il sesamo ed il coriandolo fino ad ottenere un impasto. Aggiungere le spezie e miscelare bene.
Per l’insalata sbucciare il mango, tagliarlo a metà e quindi a dadini. Tagliare ad anelli le cipolle primaverili e tritare finemente il peperoncino. Mescolare omogeneamente il succo di limetta con lo zucchero e l’olio. Aggiungere i dadini di mango e le cipolle primaverili.
Adagiare le fette di tofu su una teglia ricoperta di carta da forno. Spalmare con la marinata e cuocere nel forno preriscaldato a 200° (180° se ventilato) per circa 20 minuti.
Guarnire il tofu cotto con insalata e servire.

Notes

MK2

Nutrition

calorie: 457

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