Prugne al Forno con Chorizo, Pancetta, Timo e Salvia

1. Fare un taglio longitudinale in tutte le prugne e mettervi una salsiccetta.  
2. Tagliare grossolanamente il timo e spargerne un po’ sulle prugne.
3. Metter su ogni prugna una foglia di salvia e avvolgere il tutto con una fetta. Fissare con uno stecchino.
4. Mettere le prugne sulla placca del forno protetta con carta da forno, spargere il resto del timo, salare, pepare.
5. Cuocere le prugne nel forno preriscaldato a 185° C per 10-15 minuti, finché non sono dorate e croccanti.
6. Disporre le prugne s un piatto di portata e servirle con vino e bevande.

L’idea in più: prosciutto di Parma o bacon al posto della pancetta.