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Muffin alle prugne e alle noci pralinate

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  • Tempo di preparazione: 60
  • Total Time: 1 hour
  • Porzioni: 12
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R072

Ingredienti

Per la noci pralinate:
60 g di noci sgusciate
40 g di zucchero

Per l impasto:
80 g di prugne SUNSWEET denocciolate
250 g di yogurt magro
225 g di farina di frumento
2 cucchiaini colmo di lievito per dolci
2 uova medie
60 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
6 cucchiai di olio di oliva
10 SUNSWEET prugne secche
2 cucchiaini di miele liquido

Procedimento

  1. Tritare grossolanamente le noci. Mettere lo zucchero in una padella e caramellarlo. Aggiungere le noci e mescolarle. Mettere le noci su un pezzo di carta da forno e lasciarle raffreddare. Scegliere 12  pezzi di noci per guarnire, e poi tritare finemente il resto. 
  2. Tagliare grossolanamente le prugne. Quindi aggiungerle allo yogurt e fare una purea con un frullatore a immersione. Mescolare la farina con il lievito. Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina, il sale e l’olio d’oliva in una seconda ciotola. Incorporate la purea di yogurt-prugne. Aggiungere la farina, le noci pralinate e mescolare rapidamente tutto insieme. 
  3. Adagiare i pirottini di carta nella teglia da muffin. Mettere un cucchiaio di impasto in ogni buco, tagliare 6 prugne a metà e metterne un pezzo in ogni muffin, ricoprire con l’impasto restante. Cuocere in forno preriscaldato a 160-180 ° C per circa 25 minuti. 
  4. Dopo la cottura, spennellare i muffin con il miele. Tagliare le restanti prugne a listarelle. Guarnire con le prugne e le noci pralinate

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r072-muffin-alle-prugne-e-alle-noci-pralinate/