Involtini di provolone e prugne

1. Pulire il porro tagliato longitudinalmente a metà, lavare accuratamente e sbollentare in acqua abbondante salata per 1-2 minuti. Scolare, sciacquare con acqua fredda e asciugare. Tagliare ancora a metà longitudinalmente, se necessario.
2. Tagliare provolone in 20 bastoncini. Inserire il formaggio dentro le prugne. Avvolgere con strisce di porro e fissarle con gli spiedini di legno. Scaldare l’olio in una padella antiaderente e farvi rosolare delicatamente gli involtini.
3. Mescolare le due salse e condire con bacche di pepe rosa pestate.

Tempo di preparazione: ca. 30 minuti