Luumujuustokakku
Herkullinen uuniton juustokakku valmistetaan kuivatuista luumuista ja ripauksesta appelsiininkuorta. Voit tehdä kakun myös gluteenittomasti käyttämällä gluteenittomia piparkakkuja.
- Valmisteluaika: 40
- Total Time: 40 minutes
- Annoksia: 8 1x
- Cuisine: R436
Ainesosat
Pohja
200 g piparkakkuja
100 g voita
Täyte
100 g kuivattuja Sunsweet-luumuja
1,5 dl vettä
2 rkl sokeria
400 g tuorejuustoa
4 dl vispikermaa
6 rkl tomusokeria
2 tl luomu appelsiininkuorta raastettuna
1 vaniljatangon siemenet
Valmistus
- Murskaa piparkakut ja sulata voi. Sekoita sula voi keksimurskaan. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 24 cm) pohjalle. Painele keksimuruseos pohjalle.
- Laita luumut ja vesi sekä 2 rkl sokeria kattilaan. Keitä kunnes luumut ovat pehmeitä. Muussaa luumuja hieman haarukalla.
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto, tomusokeri, jäähtynyt luumuseos, appelsiininkuori ja vaniljatangosta raaputetut siemenet. Vatkaa jämäkäksi. Lusikoi pohjan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. Koristele ja tarjoa.
Nutrition
- kalorit: 523