Ricotta-soufflé lasissa
Tämä on hienostuneempi jälkiruoka: ricotta-soufflé luumuilla on kevyen kermainen ja hedelmäinen – bon appétit!
- Valmisteluaika: 40
- Total Time: 40 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R434
Ainesosat
Skaalaa
4 kananmunan valkuaista (M)
100 g sokeria
4 kananmunan keltuaista (M)
1 pkt bourbon-vaniljasokeria
1 rkl raastettua sitruunankuorta
250 g vähärasvaista ricottaa
2 rkl maissitärkkelystä
1 rkl mannasuurimoita
2 tl sulatettua voita
12 SUNSWEET-kuivattua luumua
25 g mantelilastuja
tomusokeria
Valmistus
- Kuumenna uuni 150 °C:een (kiertoilma) / 170 °C (ylä‑ ja alalämpö). Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäten vähitellen puolet sokerista. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto pysyy napakkana. Vatkaa keltuaiset loppusokerin, vaniljasokerin ja sitruunankuoren kanssa paksuksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon ricotta, maissitärkkelys ja mannasuurimot tasaiseksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti joukkoon.
- Voitele uuninkestävät annoslasit voilla. Lusikoi jokaiseen 1–2 rkl ricottaseosta ja aseta päälle 3 luumua. Täytä laseihin loput seoksesta, ripottele päälle mantelilastut ja valuta päälle loppu sulatettu voi.
- Aseta uuniritilälle melko syvä vuoka/paistopelti. Nosta lasit vuokaan ja kaada kuumaa vettä niin, että lasit ovat mahdollisimman korkealle vedessä (vesihaude). Paista noin 25 minuuttia. Ripottele tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
- Vinkki: maissitärkkelyksen tilalla voit käyttää myös vaniljakastikejauhetta.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 350