Kurpitsacrumble luumuilla
Syksyinen lohturuoka: lämpimät mausteet ja voinen murupinta maistuvat koko perheelle. Tarjoa lämpimänä jäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.
- Valmisteluaika: 60
- Total Time: 1 hour
- Annoksia: 6 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R368
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
1 kg Musquée de Provence -kurpitsaa (puhdistettuna noin 650 g)
25 g tuoretta inkivääriä
1 luomusitruunan raastettu kuori
8 g bourbon-vaniljasokeria
80 g demerarasokeria
1 tl jauhettua Ceylon-kanelia
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
125 g vehnä- tai spelttijauhoja (vaaleita tai täysjyvä)
ripaus suolaa
80 g kylmää voita
200 g vaniljajäätelöä
Lisäksi:
uunivuoka 20 × 30 cm
rasvaa vuoan voiteluun
Valmistus
- Voitele uunivuoka. Puolita kurpitsa, poista siemenet, kuori ja kuutioi noin 1,5 cm kuutioiksi. Kuori ja raasta inkivääri.
- Sekoita kulhossa kurpitsa, inkivääri, sitruunankuori, vaniljasokeri, 25 g demerarasokeria ja ½ tl kanelia. Siirrä vuokaan.
- Puolita luumut ja sekoita kurpitsaseokseen.
- Kuumenna uuni 190 °C:een (kiertoilma 170 °C).
- Sekoita murupinta: yhdistä jauhot, loput sokerista, suola ja loput kanelista. Nypi joukkoon kylmä voi pieninä kuutioina, kunnes seos on murumaista. Levitä muruseos kurpitsan päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.
- Ota uunista ja anna jäähtyä hetki ritilällä. Tarjoa annokset hieman pehmenneen vaniljajäätelön kanssa.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 400