Rapea punakaali‑luumusalaatti
Ihanan rapsakka ja raikas salaatti, joka sopii kuuman tai kylmän pääruoan kylkeen!
- Valmisteluaika: 35
- Total Time: 35 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R355
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
350 g punakaalia
suolaa ja mustapippuria
2 sellerinvartta
1 porkkana
2 salottisipulia
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl sinappia
1 rkl sokeria
3 rkl öljyä
50 g cashewpähkinöitä
100 g fetaa
Valmistus
- Pese punakaali, poista kanta ja leikkaa isoiksi paloiksi. Suikaloi mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Ripottele päälle 1 rkl suolaa ja hiero käsin hetki.
- Kuori ja raasta porkkana ja lisää punakaaliin. Pese selleri ja salottisipulit ja viipaloi. Puolita luumut ja lisää kulhoon.
- Sekoita kastike: valkoviinietikka, sinappi, sokeri, ripaus suolaa ja pippuria sekä öljy. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita huolellisesti.
- Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
- Juuri ennen tarjoilua paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla ja anna jäähtyä. Kuutioi feta.
- Maista salaatti ja säädä suola, pippuri ja sokeri. Lisää pähkinät ja feta ja sekoita varovasti.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 308